Ingredienti:
• 1kg di cozze fresche
• 2 spicchi di aglio
• Peperoncino q.b.
• Olio d’oliva, prezzemolo q.b.
• Limone (opzionale)

Preparazione:
Pulisci le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni. In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e un pizzico di peperoncino. Fai soffriggere fino a doratura.
Aggiungi le cozze nella padella, copri e cuoci a fuoco vivace fino a quando si aprono (circa 5-7 minuti). Scarta quelle che non si aprono. Una volta pronte, spolvera con prezzemolo fresco tritato e, se desideri, aggiungi un po’ di succo di limone per un tocco di freschezza.
Servi immediatamente, accompagnando con fette di pane tostato per gustare il delizioso sughetto.