Ingredienti per quattro persone:
• 400g di spaghettoni
• 150g di pecorino romano grattugiato
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.

Preparazione:
Metti a bollire abbondante acqua salata. Cuoci gli spaghettoni seguendo le indicazioni sulla confezione per il tempo di cottura. In una ciotola, mescola il pecorino romano grattugiato con una generosa quantità di pepe nero.
Una volta che gli spaghettoni sono cotti, scolali, riservando un mestolo di acqua di cottura. Versa la pasta nella ciotola con il pecorino e il pepe, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per creare una crema liscia e avvolgente. Mescola bene, fino a quando la pasta è completamente ricoperta dal condimento.
Servi immediatamente, spolverando con ulteriore pecorino e pepe a piacere.